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Restaurante El Filete Ruso

Restaurante El Filete Ruso - Guía de ocio BARCELONA

Aunque el escándalo de los emails de hace unos meses bajó la popularidad del concepto, ya nadie con un tornillo en la cabeza puede negar la evidencia del cambio climático. O cierras los ojos o te subes al carro eco-sostenible. Aunque la carne sea uno de los alimentos que más agua “virtual” consume (1 kg de carne de res, + de 10000 litros), El Filete Ruso, además de dignificar el concepto de la hamburguesa, presume de utilizar materia prima de calidad de nuestras tierras (ternera biodinámica de Espunyola, cordero del Pirineo de Lleida, etc.) e ingredientes ecológicos y estacionales, con el objetivo de conseguir el sello Slow Food Km 0. Nada que ver con el fastfood: filetes, steak tartare con huevos de Calaf y alcaparras de Ballobar, y hasta 13 tipos de hamburguesas a la brasa (incluso una vegetariana con judías del Ganxet y arroz Estany de Pals). Una experiencia salvajemente carnívora; pero siempre, siempre “verde”.

 

Dirección: c/ Enric Granados, 95 | 93 217 13 10, Barcelona , BARCELONA
Cuándo: Cocina abierta de dom. a mié. de 13 a 16h y de 20:30 a 23:30h.; jue., vie. y sáb. de 13 a 16 h y de 20:30 a 0h | Información precios: Unos 15-20€
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